우리 전통음식을 사랑하고 한국음식 만들기를 좋아해서 열심히 공부하고 연구하는 본 동아리 여러분에게 먼저 고맙다는 인사말을 보냅니다. 결혼식, 생일 등 잔칫상이라면 으레 떡 대신 케이크를 놓는 경우가 많아진 현실에서 전통음식을 공부하는 본 동아리 여러분이 자랑스럽기까지 합니다. 우리의 전통음식 가운데서도 특히 떡과 한과는 한국음식문회의 중심이라 해도 지나친 말이 아닙니다. 전통적인 주요 의식은 물론 아이의 백일, 돌, 어르신의 생신 또는 수연 등의 잔치에도 반드시 마련하는 음식이 바로 떡과 한과이기 때문입니다. 특히 건강을 강조하는 근래에 떡이나 한과는 자연물을 가지고 가장 자연스럽게 만들며 각별한 정성을 담아 먹는 이에게 두고 두고 잊혀지지 않는 감동을 줍니다.
여러 가지 어려운 여건이지만 열심히 연구하고 습득해 두면 반드시 좋은 결과가 있을 것을 믿습니다.
10년, 20년...의 세월이 흐른 뒤 전통음식 분야에서 최고가 되기를 기대하며...
담당교수 김향희